Mona de Pascua:
La Mona de Pascua es una receta típica de la Semana Santa y los días de Pascua
en muchas regiones españolas, como la Comunidad Valenciana, Cataluña,
Murcia, Aragón o Baleares. Además, dependiendo de la zona se la conoce
con distintos nombres, como puede ser panquemado, panquemao o toña
en Valencia, y suele ser tradición que el padrino regale la mona a su
ahijado el Domingo de Pascua y que se reúnan varias familias el Lunes de
Pascua para comer la mona en el campo.
Esta receta de la Mona de Pascua, tan típica de estos días, junto a otras como las torrijas o los pestiños,
tiene también innumerables variaciones, siendo la más tradicional la
masa elaborada con harina, azúcar, huevos y sal. Sin embargo, en
Cataluña ha ido evolucionando y suelen estar recubiertas de chocolate, y
con formas cada vez más espectaculares, llegando a ser auténticas
esculturas de chocolate con formas de lo más variopintas, desde
futbolistas hasta personajes infantiles y compitiendo las pastelerías de
cada ciudad por hacer la Mona más espectacular.
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